سوئیس و اروپا در صدر گرانترین بازارهای رستورانی
سوئیس با قیمت ۳۱.۲۰ دلار برای یک وعده غذا، به عنوان گرانترین کشور در صدر جدول قرار دارد و قیمت آن تقریبا یکسوم بیشتر از نروژ با ۲۳.۶۰ دلار است. ۹ کشور از ۱۰ کشور گران جهان در قاره اروپا قرار دارند. پس از سوئیس، کشورهای حوزه نوردیک و بنلوکس در فواصل قیمتی بسیار نزدیکی قرار گرفتهاند. دانمارک با ۲۳.۴۳ دلار، بلژیک و هلند با ۲۳.۳۶ دلار و ایرلند با ۲۳.۳۵ دلار تنها چند سنت با یکدیگر فاصله دارند.
تبدیل ارز، علت اصلی شکلگیری دو خوشه قیمتی مشخص در اروپا است. اعضای منطقه یورو، هشت کشور با قیمت ۱۷.۵۲ دلار (از جمله فرانسه، آلمان و اسپانیا) و پنج کشور با قیمت ۱۴.۰۱ دلار (از جمله پرتغال و کرواسی) هستند که قیمتهای گرد شده ۱۵ یورو و ۱۲ یورو را گزارش کردهاند. با این حال، قاره اروپا یکدست نیست. برای مثال مجارستان با ۱۲.۸۸ دلار و بلغارستان با ۱۱.۹۴ دلار در سطوح پایینتری هستند و شکاف قیمتی اروپا از سوئیس تا کوزوو با ۵.۸۴ دلار، به بیش از پنج برابر میرسد.
جایگاه ایالات متحده و مقایسه قدرتمندترین اقتصادها
ایالات متحده با قیمت ۲۰ دلار در رتبه نهم جهان جای گرفته و تنها کشور غیراروپایی در میان ۱۰ کشور گران جهان است. ایتالیا با ۲۰.۱۹ دلار بالاتر از آمریکا و اتریش با ۱۸.۶۸ دلار در رتبه دهم قرار دارد. کانادا نیز با ۱۸.۱۱ دلار، حدود ۱۰ درصد ارزانتر از ایالات متحده است.
برای درک بهتر این شکاف قیمتی، مبلغ ۲۰ دلار که تنها هزینه یک وعده غذا در ایالات متحده را پوشش میدهد، میتواند هزینه حدود سه وعده غذا در ژاپن، ۹ وعده در هند و ۱۲ وعده در بنگلادش را تامین کند. در مقابل، این مبلغ در هشت کشور اروپایی حتی برای پرداخت هزینه یک وعده غذا نیز کافی نیست.
ارزانترین کشور در میان اعضای گروه G7
ژاپن با قیمت ۶.۲۹ دلار برای یک وعده غذا، در رتبه ۶۹ از ۹۸ کشور قرار دارد و تنها کشور عضو گروه هفت است که قیمت رستوران در آن از میانه جهانی کمتر است. کشورهای آلمان و فرانسه به عنوان ارزانترین اعضای بعدی G7، تقریبا سه برابر گرانتر از ژاپن هستند. این قیمتهای پایین به معنای ضعف صنعت رستورانداری ژاپن نیست، چرا که این کشور با داشتن ۳۵۱ رستوران دارای ستاره میشلن، رتبه سوم جهان را پس از فرانسه و ایتالیا در اختیار دارد.
ژاپن همچنین از همسایگان پردرآمد خود مانند سنگاپور (۱۱.۸۲ دلار)، هنگکنگ (۸.۲۹ دلار) و کره جنوبی (۷.۲۱ دلار) ارزانتر است. در میان همسایگان پیشرفته آن، تنها تایوان با میانگین ۴.۷۱ دلار قیمت پایینتری دارد. البته این رتبهبندی منعکسکننده هزینهای است که یک گردشگر به دلار میپردازد، نه هزینه آن برای خانواری که به ین درآمد کسب میکند.
آسیا و آفریقا: ارزانترین وعدههای غذایی جهان
بنگلادش با ۱.۶۳ دلار ارزانترین کشور جهان است و اندونزی با ۱.۷۰ دلار و بولیوی با ۱.۷۳ دلار درست بالای آن قرار دارند. یازده کشور از ۲۰ کشور ارزان جهان در آسیا و پنج کشور در آفریقا قرار دارند. نیجریه با میانگین ۱.۸۵ دلار ارزانترین آنها در آفریقاست.
در جنوب آسیا، نپال با میانگین ۱.۹۶ دلار، هند با ۲.۰۹ دلار و پاکستان با ۲.۱۶ دلار در انتهای جدول قرار دارند. چین نیز میانگین قیمت ۲.۹۸ دلاری را ثبت کرده است. شش کشور از ۱۰ کشور پرجمعیت جهان در میان ۲۰ کشور ارزان این رتبهبندی قرار دارند. این بدین معناست که پایینترین قیمتهای غذای رستورانی در دسترس بخش قابل توجهی از جمعیت جهان اختصاص دارد.
